今日のお散歩会は「ルサのっこし」コース。
ルサ川沿いを歩く
スキーを脱いで渡渉。
例年ならスノーブリッジで難なく渡れる箇所も、暖冬、少雪では難儀します。
今日は往復六回の渡渉ありでした。
ルサのっこしにて。
知床半島最低鞍部で、根室海峡、オホーツク海が見渡せます。
今日は高曇りで、風もなく穏やか、雪質も上々。
参加者の2/3が女性で華やかなお散歩会でした。
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念願の生ハムがとうとう完成しました。
ワインのつまみにぴったりです。
燻製をはじめて二年半、一つの目標であった生ハムに挑戦しました。
初めてにしては、なかなかウマイ(自画自賛)
今回は豚モモ肉を使用し、
塩漬け7日、乾燥10日、燻煙20日、熟成20日、約二ヶ月の工程でした。
燻煙は毎日少しずつしなければならないので、ホント暇なときしかできません。
温度管理も難しく、今冬みたいに暖かい冬くらいがちょうど良い感じがしました。
(あまり寒すぎると凍らしてしまうので)
少ししか作りませんでしたので、今回は自家消費します。
来年はもう少し多めに作り、腹痛は自己責任ということで皆さんにお裾分けしたいと思います。
今日の山スキーお散歩会は、我が家の裏山「北浜岳」。参加者は6名。
けっこう吹雪いていたので、ホントに行くの?でな感じでしたが、新雪滑降の誘惑に負けて出発。
登るほど風が強くなり、完全に吹雪になってます。
山頂直下は雪がカリカリで皆苦労しました。
頂上稜線で突風にあおられ、危険を感じた僕ら2名は登頂を断念。
他の4名は吹雪の中、登頂してきました。今日のメンバーはツワモノ揃いです。。
帰路は沢を滑って、番屋の裏に降ります。重い雪で転倒しまくり。
最後は番屋北浜の裏の急斜面を滑って(尻滑りもあり)、完全に雪だるま状態でゴール。
あまりの悪天に、昼食どころか一服する余裕もなかったので、番屋でゆっくり昼食&ティータイム。
たった4時間でしたが、久々に厳しい山行でした。
僕にとっては庭みたいな山ですが、厳冬期は油断禁物です。。。